COTE ROTIE LES ESSARTAILLES LES VINS DE VIENNE

Les Vins de Vienne – AOP Côte-Rôtie L'appellation Côte-Rôtie est située au nord de la vallée du Rhône, au sud de Vienne (Isère), sur des coteaux en forte pente orientés sud/sud-est sur la commune d'Ampuis.

Cuvée : Les Essartailles Le nom « Essartailles » fait référence à une pratique culturale locale : à l'automne, on rabat la terre sur le cep de vigne pour le protéger des gelées hivernales, puis au printemps on la ramène dans le rang, permettant un léger labourage de la parcelle.

Le domaine Les Vins de Vienne est né de l'association de trois vignerons rhodaniens — Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard — qui rêvaient de faire renaître le vignoble historique de Seyssuel, parmi les plus réputés à l'époque romaine, mais disparu à la fin du XIXe siècle. L'aventure a débuté en 1996.

Issu de vignes de plus de 40 ans plantées sur 2 hectares, ce 100 % Syrah offre une belle robe rouge sombre aux arômes de mûre, cassis et cerise mûre. L'élevage de près de 18 mois en fûts de chêne apporte rondeur et finesse. De garde moyenne, ce Côte-Rôtie a l'avantage de bien se déguster sur sa jeunesse.

Ce vin s'accorde idéalement avec une belle pièce de viande rouge — bœuf, agneau, canard — accompagnée d'une sauce au vin ou à base de réduction de fruits rouges.