IGP COLLINES RHODANIENNES LE SCHISTE JULIEN MERLIN

Domaine Julien Merlin — IGP Collines Rhodaniennes L'IGP Collines Rhodaniennes s'étend de Vienne à Montélimar, le long du Rhône septentrional, sur des terroirs principalement granitiques et schisteux, à la croisité d'influences continentales et méditerranéennes.

Cuvée : Le Schiste 100 % Syrah élevée sur sols de schiste, cette cuvée tire son nom directement du terroir qui la façonne.

Julien Merlin, natif de Saint-Michel-sur-Rhône, issu d'une famille vigneronne, s'est formé en commerce des vins à Bordeaux puis en viti-œnologie à Marseille, avant de créer son domaine à Saint-Prim et de présenter ses premières cuvées en 2022 à tout juste 27 ans. Fils d'un grand viticulteur, il a choisi de voler de ses propres ailes en fondant son propre domaine dans la Vallée du Rhône septentrionale.

Julien Merlin se met au service de son terroir, proposant un élevage soigné en fûts ayant contenu plusieurs vins, pour un résultat fin, frais mais aussi puissant, où les fruits noirs, les épices et de légères notes de réglisse s'entremêlent avec précision et longueur. Le schiste apporte une touche minérale et une tension caractéristique. À boire dans les 3 à 6 ans pour profiter de son fruit, ou à garder quelques années pour plus de complexité.

Accord mets-vin conseillé : viandes rouges grillées, agneau aux herbes, gibier, fromages à pâte persillée.