IGP MEDITERRANEE VIOGNIER LES COLLINES DE LAURE DOMAINE COLOMBO

Domaine Colombo — IGP Méditerranée | Blanc

Le Domaine Jean-Luc Colombo est implanté à Cornas, dans la Vallée du Rhône Nord. L'IGP Méditerranée est une indication géographique protégée couvrant un large arc méditerranéen, permettant une grande liberté d'assemblage entre cépages rhodaniens et provençaux.

Cuvée : Les Collines de Laure — Viognier

Jean-Luc Colombo, œnologue de formation, crée en 1984 avec son épouse Anne le Centre Œnologique des Côtes du Rhône à Cornas. Son rêve de vigneron se concrétise au début des années 1980 par l'acquisition de son premier coteau granitique planté de Syrah. Leur fille Laure, brillante œnologue, rejoint le domaine en 2010 et lui insuffle une nouvelle dynamique, conduisant notamment la certification biologique du vignoble.

Assemblage de 80 % Viognier et 20 % Rolle, ce blanc bio offre une robe jaune dorée aux reflets verts, un nez délicat de pêche blanche, d'abricot et de fleurs blanches, avec une bouche fraîche, ronde et d'une belle longueur. Vin de plaisir à boire jeune, dans les 2 à 3 ans suivant le millésime.

Il s'accordera parfaitement à l'apéritif, avec des poissons, des volailles, des légumes ou des plats légèrement épicés — une pissaladière ou une blanquette de veau en particulier.