COTE ROTIE EMINENCE REMI NIERO

Le Domaine Rémi Niero est basé à Condrieu, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale, sur l'appellation Côte-Rôtie, connue pour ses coteaux abrupts en terrasses (schiste et granite) sur la rive droite du Rhône. La cuvée présentée est l'« Éminence », issue de deux terroirs emblématiques de l'appellation, La Viallière et Bassenon. Créé au début des années 1970 par Jean Pinchon, ambassadeur de l'appellation, le domaine est aujourd'hui dirigé par Rémi Niero, qui cultive la vigne sur des coteaux en terrasses exigeants, en vendanges manuelles et en viticulture certifiée Haute Valeur Environnementale depuis 2019. Ce vin, assemblage de 95% Syrah et 5% Viognier, développe des arômes de cassis, de mûre, de violette et de poivre blanc, avec une bouche harmonieuse et charnue et une finale profonde et persistante ; il se garde jusqu'à 10 ans. Il s'accordera idéalement avec un navarin d'agneau, du veau en sauce, des joues de bœuf ou des grillades.