IGP COLLINES RHODANIENNES LES JARDINS DE ROME GARON

Domaine Garon : IGP Collines Rhodaniennes (Syrah de Seyssuel)

1. Domaine et appellation : Domaine Garon, installé à Ampuis (Côte-Rôtie). Ce vin est classé en IGP Collines Rhodaniennes, une zone qui longe la vallée du Rhône, du sud de la Loire au nord de la Drôme. Il provient des coteaux de Seyssuel, en Isère, au nord de Vienne.
2. Cuvée : « Les Jardins de Rome », une Syrah pure.
3. Histoire : Domaine familial, aujourd’hui mené par Kévin et Fabien Garon, dans la lignée de leur père Jean-François. Il a abandonné les herbicides depuis plusieurs années. Les coteaux de Seyssuel, plantés dès l’époque romaine, ont été replantés récemment.
4. Dégustation : Rouge de belle intensité, aux arômes de mûre, de prune et de poivre noir. Il est de corps moyen, avec une belle fraîcheur et des tanins soyeux. À boire dès maintenant, ou à garder 5 à 8 ans (estimation selon le millésime).
5. Accords : Agneau grillé ou rôti, viandes grillées, côte de bœuf, magret de canard, fromages affinés.