COTES DU RHONE PARALLELE 45 PAUL JABOULET AINE

Domaine Paul Jaboulet Aîné — appellation Côtes du Rhône, vignoble situé dans la vallée du Rhône méridionale, à proximité de Châteauneuf-du-Pape.
Cuvée « Parallèle 45 », du nom du 45ᵉ parallèle qui traverse la France et passe à proximité des caves de la maison, à Tain-l'Hermitage.
Fondée en 1834 à Tain-l'Hermitage par Antoine Jaboulet, cette maison familiale a été rachetée en 2006 par la famille Frey (propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux) ; Caroline Frey en assure aujourd'hui la direction œnologique. Parallèle 45, créée en 1950, en est la cuvée emblématique, la plus dégustée du domaine.
Assemblage dominé par le Grenache et la Syrah, ce vin rouge biologique offre un nez élégant, fruité et épicé, une bouche structurée aux tanins ronds et polis, pour une belle longueur en finale ; à boire dès maintenant ou à garder 2 à 3 ans.
À servir autour de 14-15°C, il accompagnera idéalement viandes rouges ou blanches, plateaux de fromages ou de charcuterie.