CAIRANNE LA PERDENDAILLE VINS DE VIENNE

Les Vins de Vienne – AOP Cairanne, cru des Côtes du Rhône situé à une quarantaine de kilomètres au nord d'Avignon, sur les garrigues et coteaux bordant l'Aygues, dans le Vaucluse.

Cuvée « La Perdendaille », dont le nom vient d'un ancien mode de conduite de la vigne, où les ceps étaient plantés en quinconce pour améliorer l'exposition du feuillage et le développement racinaire.

Le domaine est né en 1996 quand Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard, trois vignerons de la rive droite du Rhône, se sont associés pour faire renaître l'antique vignoble de Seyssuel, avant d'étendre leur activité de négociant-éleveur sur plusieurs appellations du Rhône méridional dont Cairanne.

Assemblage typique Grenache-Syrah-Mourvèdre, ce vin rouge du Rhône Sud offre une robe dense, des arômes de fruits noirs et de garrigue, avec des tanins souples ; les vins de Cairanne sont réputés de bonne garde, développant en vieillissant des notes de cuir et de truffe — comptez 5 à 8 ans de potentiel de garde selon le millésime.

À servir avec un gigot d'agneau aux herbes, un daube provençale ou des fromages affinés type tomme ou brebis.