COTES DU RHONE VILLAGES SIGNARGUES OSTARA DOMAINE LESPINA

Domaine Lespina — Côtes du Rhône Villages Signargues « Ostara »

Le Domaine Lespina est implanté à Domazan, sur le plateau de Signargues, entre Avignon et Nîmes, au cœur de la vallée du Rhône Sud. La cuvée porte le nom d'Ostara.

Le domaine est né de la rencontre de deux amis, les deux Matthieu — Bècle et Faurie-Grépon — qui ont acquis ensemble en 2023 le Château Bosc Lacroix, conduit en agriculture biologique, sur 18,5 hectares de galets roulés.

L'Ostara est assemblée à 80 % de Grenache et 20 % de Syrah, élevée en cuve béton. Le nez est fruité et gourmand, sur des notes de griotte, cassis, fraise acidulée et framboise, agrémentées d'une touche mentholée et florale ; la bouche est généreuse et fruitée, avec une belle matière et une finale épicée. Le potentiel de garde est estimé entre 5 et 10 ans.

Ce vin s'accorde idéalement avec des légumes grillés aux herbes de Provence, des lasagnes ou des plats mijotés ; servir entre 14 et 18 °C.