PORTO TAWNY 10 ANS BURMESTER

Maison Burmester – Appellation Porto (DOC Douro/Porto), Vila Nova de Gaia, Portugal.
Cuvée : Tawny 10 ans d'âge.
Fondée à Londres en 1730 par Henry Burmester et John Nash comme négoce de céréales, la maison se lance dès 1750 dans l'exportation de vin de Porto ; passée ensuite entre les mains des familles Burmester puis Gilbert, elle appartient aujourd'hui au groupe Sogevinus, mais a conservé sur 250 ans son savoir-faire dans l'art de l'assemblage.
Élaboré à partir de vieilles vignes et vieilli en petits fûts de chêne, ce Tawny à la robe auburn dévoile un nez de fruits secs, noisette, miel et vanille, avec une bouche souple et suave évoluant sur des notes épicées (réglisse, poivre) et une finale fraîche et équilibrée ; à consommer de préférence dans les 2 à 3 ans suivant l'achat (une fois ouvert, se conserve environ 4 à 6 semaines).
À servir frais (15-18°C) à l'apéritif, ou en accompagnement de fromages, de fruits secs (noix, amandes) ou de desserts (tarte aux noix, chocolat noir, crème brûlée).