ALMAVIVA CHILE PUENTE ALTO BARON PH DE ROTHSCHILD

Domaine Almaviva — Appellation Puente Alto, Vallée du Maipo, Chili
Cuvée unique portant le nom du domaine : Almaviva

Né en 1997 d'une alliance entre la Baronne Philippine de Rothschild et Viña Concha y Toro, premier producteur chilien, Almaviva fut le premier vin du Chili conçu selon le concept des grands châteaux bordelais, et a joué un rôle pionnier dans le rayonnement international des vins chiliens.

Issu de sols alluvionnaires pauvres — argile limoneuse sur galets et roche — offrant un drainage parfait, ce rouge puissant et élégant est assemblé majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété de Carménère, Cabernet Franc et Petit Verdot. Au nez, des fruits mûrs, des notes florales, de réglisse et de graphite ; en bouche, une matière dense, des tanins soyeux et un équilibre remarquable. Élevé 20 mois en fûts de chêne neufs, c'est un vin taillé pour une longue garde, comptez 15 à 25 ans selon le millésime.

Accord parfait avec un carré d'agneau aux herbes, un magret de canard aux cèpes, ou une côte de bœuf maturée.