SERRA GAUCHA CONCENTUS GRAN RESERVA PIZZATO

Domaine Pizzato – Appellation D.O. Vale dos Vinhedos, Serra Gaúcha (Brésil)
Le Vale dos Vinhedos, niché au cœur de la Serra Gaúcha dans l'État du Rio Grande do Sul, est la première appellation à dénomination d'origine contrôlée du Brésil, à l'altitude et au climat tempéré propices à la viticulture fine.

Cuvée : Concentus Gran Reserva
Concentus, du latin, signifie harmonie, concert, accord — personnifiant l'art d'assembler différents cépages pour obtenir un vin équilibré.

Micro-historique : La famille Pizzato a été pionnière dans la conduite en espaliers au Vale dos Vinhedos dès le milieu des années 1980. Présent depuis la récolte 2002, le Concentus s'est imposé comme l'un des assemblages brésiliens les plus reconnus, servi dans des tables de référence gastronomique en Europe et aux États-Unis.

Profil organoleptique & garde : Robe rubis profond aux reflets violacés, avec des arômes intenses de fruits rouges, cerise noire, liqueur de prunes, feuilles sèches, épices douces et notes fumées. En bouche, il se révèle charnu, long et structuré, avec une rétro-olfaction persistante de cacao et de champignons. Potentiel de garde estimé à 8 ans.

Accord mets-vin : S'harmonise parfaitement avec des plats structurés et légèrement épicés : gibier, barbecue, viandes en sauce au vin, agneau ou plats à base de champignons.