SALTA ETCHART PRIVADO TORRONTES ETCHART

Le Domaine Etchart, fondé en 1850 par Arnaldo Etchart au pied des Andes, appartient à l'appellation Salta, dans la Vallée de Cafayate, l'un des vignobles les plus hauts du monde à 1750 mètres d'altitude. La cuvée présentée est le Privado Torrontés, 100% cépage Torrontés, lancé en 1963 comme premier varietal Torrontés commercialisé en bouteille de verre. Acquis par Pernod Ricard en 1996, le domaine reste une référence incontournable de la viticulture argentine d'altitude, conjuguant tradition et techniques modernes sur 300 hectares de vignes. À la robe jaune pâle aux reflets verdâtres, ce vin séduit par ses arômes intenses de fleurs blanches, jasmin et fleur d'oranger, mêlés à des notes de fruits exotiques, pêche blanche et agrumes ; en bouche, il est frais, vif et équilibré, avec une finale aromatique persistante. C'est un vin à boire jeune, dans les 1 à 2 ans suivant sa mise en bouteille, pour profiter de toute sa fraîcheur. Il accompagnera idéalement un apéritif, des fruits de mer, des poissons délicats, du poulet ou une cuisine asiatique relevée.