MAIPO VALLEY DO RESERVE CABERNET SAUVIGNON TARAPACA

Le Domaine Viña Tarapacá produit ce vin sous l'appellation Maipo Valley DO (Denominación de Origen), la vallée la plus traditionnelle du Chili, située au pied de la Cordillère des Andes, réputée pour la production de vins rouges premium grâce à son climat à fort écart thermique jour/nuit. La cuvée présentée est la Reserva Cabernet Sauvignon. Fondée en 1874 dans un cadre d'exception près de la Cordillère, la propriété ressemble à un volcan entouré par les montagnes et le Rio Maipo, et a obtenu en 1876, deux ans après sa fondation, son premier prix international à l'Exposition Internationale du Centenaire de Philadelphie. Ce Cabernet se révèle sur des arômes de cerise noire, de cassis, de mûres, de clou de girofle et d'épices, avec en bouche des flaveurs de mûres, de poivre, de cannelle et de prunes, soutenues par des tannins équilibrés et ronds ; c'est un vin à boire dans les 3 à 5 ans suivant le millésime, idéal sur une garde courte à moyenne. Il s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou braisées, ou encore un agneau rôti.