BAJA CALIFORNIA PETITE SIRAH LA CETTO

Le domaine L.A. Cetto produit ce vin sous l'appellation Baja California, dans la Valle de Guadalupe, en Basse-Californie mexicaine, une région bénéficiant d'un climat tempéré par l'influence du Pacifique, idéal pour la maturation du raisin. La cuvée présentée est la Petite Sirah, vinifiée à 100% à partir de ce cépage également connu sous le nom de Durif. Fondé en 1928 par l'immigrant italien Angelo Cetto, le domaine est aujourd'hui dirigé par la troisième génération de la famille et constitue le plus grand et le plus emblématique producteur de vin du Mexique. Ce vin présente une robe pourpre profonde aux reflets violacés, un nez intense de fruits noirs mûrs, d'épices, de réglisse et de cacao, et une bouche ample et structurée aux tanins fondus, avec une finale longue et chaleureuse. Il peut se garder quelques années en cave et se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées ou mijotées, des plats relevés ou des fromages affinés.