CASABLANCA VALLEY PINOT NOIR VERAMONTE WINERY

Viñedos Veramonte — Pinot Noir Reserva | Casablanca Valley, Chili

La vallée de Casablanca est une vallée au climat côtier frais, nichée au pied de la cordillère côtière chilienne, à environ 30 km du Pacifique. Cuvée : Pinot Noir Reserva (issu de vignes 100 % biologiques).

Veramonte voit le jour dans les années 1990, alors que Casablanca était encore une vallée inexplorée. Fondé par Agustín Hunneus, le domaine fut le premier à s'y établir, avant d'être repris par le groupe González Byass en 2016. Aujourd'hui certifié biologique et biodynamique, il revendique plus de 30 ans d'histoire au service de vins frais et authentiques.

Les raisins, récoltés à la main à pleine maturité, sont vinifiés sans produits chimiques, puis élevés 10 mois en fûts de chêne français neutres. Le nez est expressif, sur les fruits rouges, avec une bouche ronde, d'une acidité délicate, des tanins soyeux et une belle longueur. À boire dans sa jeunesse ou à garder 3 à 5 ans.

Son profil équilibré et élégant en fait un vin polyvalent à table, idéal sur un saumon, une volaille rôtie ou des viandes blanches aux herbes