AHR DERNAUER SPATBURGUNDER BERTRAM BALTES

Weingut Bertram-Baltes – Ahr (Allemagne) | Appellation : Ahr L'Ahr est l'une des régions viticoles les plus septentrionales d'Europe, nichée dans une vallée encaissée de Rhénanie-Palatinat, réputée pour produire des Pinots Noirs d'exception sur sols d'ardoise et de grauwacke.

Cuvée : Dernauer Spätburgunder (Pinot Noir du village de Dernau)

Fondé en 1910 dans la Hardtbergstraße à Dernau, le domaine est repris en 2017 par Julia Bertram, 5ᵉ génération, ancienne Reine des vins d'Allemagne (2012), avant de fusionner en 2018 avec le domaine de son époux Benedikt Baltes. Certifié bio, le domaine travaille en agriculture biologique, avec fermentations spontanées, sans levures exogènes ni filtration, et élevage en grands fûts de chêne local.

Ce Pinot Noir révèle une robe rubis translucide, un nez rauchig et fruité mêlant framboise, cerise et groseille avec des notes minérales d'ardoise mouillée ; la bouche est précise, fraîche, avec une acidité croquante, des tanins fins et serrés, et une belle persistance saline. Garde conseillée : 5 à 10 ans. À ouvrir en carafe pour l'apprécier pleinement.

Accord idéal avec un gigot d'agneau rôti à l'ail, mais aussi avec du canard, du gibier léger ou des fromages affinés.