DOURO ELEIVERA DOS LUSIADAS M CHAPOUTIER

Dos Lusiadas – Eleivera | DOC Douro, Portugal Domaine : Dos Lusiadas — M. Chapoutier | Vallée du Douro, Portugal

Cuvée : Eleivera (rouge, 100 % Touriga Nacional)

En 2009, Michel Chapoutier repère une micro-parcelle de 3 hectares dans la vallée du Douro — baptisée Eleivera — et s'associe à des producteurs locaux pour la valoriser. Fruit de cette collaboration franco-portugaise, la cuvée est élaborée sur des sols de schistes, dans une région classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, où les hivers sont rigoureux et les étés caniculaires.

La robe est pourpre soutenue ; le nez est intense, floral, avec des fruits exotiques et des fruits rouges aux notes minérales élégantes. La bouche est souple et volumineuse, équilibrée et fraîche, avec une finale longue et persistante sur les fleurs. L'élevage s'effectue en cuves béton et en fûts de chêne français de 2 à 4 ans. Le vin se déguste dès maintenant et peut se garder 5 à 8 ans pour s'arrondir davantage.

À table, ce vin s'accorde parfaitement avec une belle pièce de viande rouge , un agneau rôti aux herbes, un magret de canard, ou encore des fromages affinés à pâte dure. Température de service : 15-17 °C.