DOURO ELEIVERA BLANC DOS LUSIADAS M CHAPOUTIER

Domaine Dos Lusíadas — M. Chapoutier | DOC Douro, Portugal La vallée du Douro, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, est l'une des plus anciennes régions viticoles du monde, taillée dans le schiste et le granit au nord du Portugal.

Cuvée : Eleivera Blanc

En 2009, Michel Chapoutier repère une parcelle de seulement 3 hectares dans la vallée du Douro, pleine de promesses : Eleivera. Il s'associe avec des producteurs locaux pour en tirer le meilleur, donnant naissance à ce blanc confidentiel. La maison Chapoutier, fondée en 1808 à Tain-l'Hermitage, conduit l'ensemble de ses vignobles en biodynamie.

Assemblage de cépages blancs indigènes — Rabigato, Gouveio, Códega do Larinho et Viosinho — issus de vignes plantées sur arènes granitiques et schiste, ce vin présente une robe jaune pâle aux reflets verts, un nez frais et fruité de pêche et de poire avec des notes d'agrumes, et une bouche franche, fraîche et volumineuse. L'élevage en cuve inox sur lies fines pendant 6 mois préserve toute la vivacité du fruit. À boire dans les 3 à 5 ans.

Ce vin blanc sera idéal pour accompagner poissons, crustacés et coquillages, servi frais entre 9 et 11°C.