IGP COLLINES RHODANNIENNES VIOGNIER FRONTIERE JULIEN PILON

Domaine Julien Pilon — IGP Collines Rhodaniennes, appellation de l'extrême nord de la Vallée du Rhône, aux confins de la Loire, de l'Ardèche et de l'Isère, face aux célèbres vignes de Condrieu.

Cuvée "Frontière" — Viognier blanc, issu du terroir de Seyssuel, au nord de Vienne.

Après avoir appris son métier dans des domaines roussillonnais et espagnols, Julien Pilon est retourné dans son Condrieu natal et, depuis 2010, signe des vins remarquables en travaillant des vignes sur les coteaux schisteux de Seyssuel.

Ce Viognier est structuré, racé et élégant — les sols de schiste apportent fraîcheur et tension, entre fruits généreux en bouche et une belle note saline en finale. Le nez est fin et frais, avec des arômes floraux, fruités et minéraux, et le vin est élevé 10 mois sur lies avec fermentation malolactique complète. À boire dans les 4 à 6 ans pour profiter de toute sa complexité aromatique.

Sa belle longueur saline en fait un compagnon idéal pour des mets aux accents iodés : poissons grillés, fruits de mer, saint-jacques poêlées, homard, ou encore une volaille à la crème aux herbes.