VIN DE FRANCE VIOGNIER CEPEES CATIES LIQUOREUX VINS DE VIENNE

Domaine Les Vins de Vienne — Vin de France (vin liquoreux, hors appellation, élaboré dans la vallée du Rhône septentrionale, sur les terroirs autour de Vienne).
Cuvée « Cépées Caties », nom donné en patois du Pilat aux grappes flétries dont est issu ce vin.
Le domaine a été fondé en 1996 par trois vignerons amis de la rive droite du Rhône, Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard, dans le but de faire renaître l'antique vignoble de Seyssuel, planté à l'époque romaine puis disparu — un projet devenu aujourd'hui une référence du Rhône Nord.
Élaboré à partir de baies de Viognier botrytisées, ce liquoreux est équilibré, ample, floral, fruité et épicé, délicieux dans sa jeunesse avec un potentiel de garde d'environ 5 à 7 ans.
Idéal à l'apéritif ou en fin de soirée, il s'accorde aussi très bien avec un foie gras, un dessert aux fruits jaunes/pêche, ou un fromage à pâte persillée.