VIN DE FRANCE EMILIEN CHATEAU LE PUY

Château Le Puy – Cuvée Émilien

Château Le Puy est situé à Saint-Cibard, dans le secteur des Francs Côtes de Bordeaux, sur un plateau rocheux argilo-calcaire partagé avec Saint-Émilion et Pomerol ; le vin est aujourd'hui classé en Vin de France, le domaine étant sorti volontairement de son AOC. La cuvée présentée se nomme « Émilien », vinifiée par infusion naturelle à partir de levures indigènes, sans intrants ni filtration. Le domaine appartient à la famille Amoreau depuis 1610, soit quinze générations, pionnière d'une viticulture biodynamique sans pesticides ni produits chimiques depuis quatre siècles. Ce vin issu majoritairement de merlot, complété de cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec et carménère, séduit par sa robe grenat, son nez de fruits rouges mûrs et de notes florales et boisées, et sa bouche ronde aux tanins veloutés ; il peut se boire jeune ou se garder plusieurs années, voire des décennies sur les grands millésimes. À table, il accompagnera idéalement une viande rouge, un magret de canard ou un rôti de veau.