COTES DE PROVENCE BY OTT DOMAINES OTT

DOMAINES OTT — Cuvée BY OTT — AOP Côtes de Provence

Les Côtes de Provence est une appellation phare du sud de la France, en région Provence, réputée pour ses rosés secs d'exception produits sous un climat méditerranéen ensoleillé. La cuvée BY OTT est élaborée dans le nouveau chai du Château de Selle, avec tout le savoir-faire des équipes Domaines Ott. En 1896, Marcel Ott, jeune ingénieur alsacien, parcourt la France et tombe sous le charme de la Provence, acquérant plusieurs domaines avec l'ambition de produire de grands vins de qualité. Aujourd'hui, à la quatrième génération, Jean-François et Christian Ott gèrent trois propriétés d'exception : le Château de Selle, le Clos Mireille et le Château Romassan. Le BY OTT se distingue par sa robe saumon pâle, ses arômes de pomme, zeste de citron et pêche blanche, sa belle acidité et son équilibre remarquable — un rosé raffiné, fruité et frais, à consommer dans les 2 à 3 ans suivant le millésime. Il s'accorde parfaitement avec une salade de fruits de mer, des sushis, du poulet grillé ou des plats végétariens — un vin élégant et polyvalent, idéal tout au long du repas.