COTES DE PROVENCE WHISPERING ANGEL CAVES D ESCLANS

Caves d'Esclans — Côtes de Provence Cuvée Whispering Angel — Rosé

Le Château d'Esclans est un domaine de 267 hectares situé à La Motte, entre les Gorges de Pennafort et Fréjus, dans l'arrière-pays varois. Les Caves d'Esclans sont une activité de négociant-éleveur fondée en 2006 par le Bordelais Sacha Lichine, avec l'ambition d'initier « la renaissance du rosé ». Racheté par Moët Hennessy en 2019, le domaine s'appuie sur des équipements de vinification à la pointe de la technologie. Son nom est inspiré des chérubins de la chapelle du château ; la cuvée est assemblée à partir de Grenache, Rolle et Cinsault, issus du domaine et de vignobles partenaires sélectionnés. C'est un vin subtil et minéral, aux notes de fruits rouges et de fleurs blanches. Vin de plaisir à boire jeune, idéalement dans les 2 à 3 ans suivant la récolte, servi frais à 10°C. Il s'accorde parfaitement avec les crustacés, les poissons grillés, et en apéritif de qualité.