IGP HELUICUM VINS DE VIENNE

Pierre GAILLARD, Yves CUILLERON et François VILLARD se sont connus suite à différents stages accompli par François chez Yves puis par la suite chez Pierre. Ils ont eu ensuite comme projet de créer un domaine viticole afin de faire revivre le vignoble de Vitis Vienna.

Leur projet voit le jour au cours de l’année 1996.

Ils commencent donc leur nouvelle aventure avec seulement 4 hectares de vignes en leur possession.

Avec leur travail d’équipe, leurs compétences, leur savoir ainsi que l’affection qu’il apporte à leur terroir, ils font très vite évoluer le domaine des Vins de Vienne.

Ils travaillent à ce jour sur les plus grandes appellations de la Vallée du Rhône tel que le Saint Joseph, le Condrieu, la Côte-Rôtie ou bien encore le Crozes-Hermitage.

Parmi les différentes cuvées des débuts du domaine, est créée la cuvée Heluicum, c’est un vin rouge produit avec 100 % de Syrah qui est élevée pendant une durée de 12 mois en fûts du chêne Français.

Cela apportera à ce vin, des tannins soyeux, une bouche gourmande avec de nombreux arômes de fruits rouge ainsi que d’épices.

Il s’accompagnera donc parfaitement avec du petit gibier tel qu’un lapin farci aux pruneaux ou bien encore un tajine d’agneau.

Comme la plupart des belles cuvées du terroir de Seyssuel, par exemple Mosaïque du Domaine Christophe PICHON ou Sixtus du Domaine Louis CHEZE, la cuvée Heluicum a un potentiel de garde de 7 à 8 ans.

Sur cette période elle gagnera en complexité et en longueur pour toujours plus de plaisir.

Retrouvez cette cuvée à prix domaine, directement au magasin ou bien sur le site en ligne de votre caviste, Cavinéa.