IGP CAP SYRAH EYMIN TICHOUX

Cette cuvée CAP Syrah est produite par le domaine EYMIN TICHOUX, basé à Seyssuel au cœur du vignoble en devenir du Vitis Vienna. Ce domaine travaille en agriculture biologique, et toujours en fonction des besoins des vignes, prête une grande attention à son vignoble ceci dans un respect total de ses terroirs.

Domaine travaillant manuellement ses vignes avec l’aide d’un cheval, si la situation de la parcelle le permet.

Le travail fournis en amont tout au long de l’année, leur permet de proposer des raisins et donc des vins d’une qualité remarquable. Ils peuvent grâce à cela mettre en avant leurs efforts, leur vignoble et leur terroir en vous proposant des vins au caractère épatant.

Cet IGP, à base de Syrah, (tout comme les appellations Saint Joseph et Côte-Rôtie) est issue d’une petite parcelle localisée sur la rive gauche du Rhône, elle s’étend sur une surface de 0,7 hectare et est composée d’un sol de galets roulés.

Après une vinification traditionnelle, le vin est élevé pendant une durée de 11 mois dans une cuve en bois tronconique.

A l’image de ses grandes sœurs Avant-Première et l’Arène cette Syrah est pleine de complexité et de profondeur.

Elle sera le parfait accompagnement sur une terrine de joue de bœuf en gelée ou de belles grillades légèrement épicées.

Vous retrouverez toutes ces cuvées sur le site Cavinéa, à prix domaine lors de vos achats en ligne.