COTE ROTIE COTE ROZIER YVES LAFOY

Le Domaine Jocelyne & Yves Lafoy est situé à Ampuis, au cœur de l'appellation Côte-Rôtie, sur la Côte Brune (nord de l'appellation), réputée pour ses sols de schistes riches en fer. La cuvée présentée est « Côte Rozier », issue d'une parcelle de vieilles vignes de Syrah plantée en 1966, l'une des plus anciennes du domaine. Fondé en 1993 par Jocelyne et Yves Lafoy, ce domaine familial perpétue trois générations de savoir-faire viticole ; Gaëtan, leur fils, les a rejoints en 2011. Élevée environ 24 mois en fût, cette cuvée prestige révèle une robe sombre, un nez de fruits noirs, épices et notes fumées, avec une bouche puissante, des tanins élégants et une belle fraîcheur minérale ; son potentiel de garde est long, plusieurs années sans difficulté. Elle s'accorde idéalement avec des viandes rouges, de l'agneau ou du gibier (par exemple une gigue de chevreuil).