CONDRIEU DEPONCINS FRANCOIS VILLARD

Domaine François Villard – AOC Condrieu, appellation blanche du nord de la Vallée du Rhône, sur des coteaux escarpés de granit micacé autour de Saint-Michel-sur-Rhône et Chavanay, exclusivement plantée en Viognier.
Cuvée « Deponcins » – parcelle historique du domaine, considérée comme LE Condrieu emblématique de François Villard.
Fondé en 1989 par François Villard, cuisinier de formation devenu passionné de vin, qui a démarré avec ses premières vignes en appellation Condrieu au lieu-dit Poncins ; le domaine, aujourd'hui bio, s'est imposé comme l'un des références de la Vallée du Rhône Nord.
Vendanges tardives et concentrées, vinification en fûts avec élevage prolongé sur lies : un vin ample et généreux, aux arômes de fruits exotiques, de miel et d'agrumes confits, à la structure ferme qui vieillit remarquablement — potentiel de garde de 8 à 15 ans selon les millésimes.
À servir 10-12°C, idéal à l'apéritif, sur un foie gras, un poisson en sauce ou une volaille en sauce crémée.