CROZES HERMITAGE ACCROCHE COEUR PIERRE JEAN VILLA

Domaine Pierre-Jean Villa – Crozes-Hermitage (Vallée du Rhône septentrionale) Cuvée : « Accroche-Cœur » Pierre-Jean Villa a débuté en Bourgogne avant de revenir dans le Rhône en 2003, rejoignant les Vins de Vienne, puis s'est installé à son compte en 2009, devenant l'un des domaines majeurs de la région avec 17 hectares en agriculture biologique. Cette cuvée 100% Syrah, issue de vignes jeunes (environ 10 ans) plantées sur des sols d'alluvions fluvio-glaciaires, galets roulés et lœss, est élevée 12 mois en fûts et demi-muids de 500 litres. Le vin offre un nez expressif de fruits frais et de notes épicées, une bouche délicate et gourmande au fruité intense avec des tanins souples, le rendant très digeste ; il se garde idéalement 3 à 5 ans après le millésime. À accorder avec des viandes rouges grillées, du gibier ou des fromages affinés, servi à 16-18°C.