CONDRIEU COTE CHATILLON DOMAINE MOUTON PERE ET FILS

Domaine Mouton Père et Fils — Condrieu « Côte Châtillon »

Domaine & Appellation : Le Domaine Mouton Père et Fils est établi au cœur du village de Condrieu, appellation prestigieuse du nord de la Vallée du Rhône, sur des terrasses exposées plein sud.

Cuvée : Côte Châtillon — un lieu-dit situé sur le village même de Condrieu, sur des coteaux aux sols granitiques, aux pentes ensoleillées et aérées favorisant une maturité parfaite du raisin.

Historique : Issu d'une ancienne famille de vignerons, Jean-Claude Mouton a rejoint son père André en 1989 sur cette exploitation familiale d'environ 9 hectares. Les vignes sont cultivées en terrasses escarpées, appelées « chaillés », entièrement travaillées à la main, sans mécanisation possible.

Qualités organoleptiques & garde : Vin blanc 100 % Viognier au profil exubérant et généreux : tilleul, notes miellées et boisé grillé au nez, bouche ronde aux saveurs d'ananas légèrement confit, finale longue et consistante sans lourdeur. Un Condrieu complexe et savoureux, à apprécier dans les 5 à 7 ans.

Accords mets-vins : Parfait compagnon d'un homard rôti au beurre citronné, d'un foie gras poêlé, ou de poissons fumés.