CROZES HERMITAGE LES MEYSONNIERS MICHEL CHAPOUTIER

Maison M. Chapoutier – Crozes-Hermitage « Les Meysonniers »

Domaine & Appellation : La Maison M. Chapoutier est implantée dans la vallée du Rhône depuis 1808, à Tain-l'Hermitage. Le Crozes-Hermitage est une appellation de la Vallée du Rhône septentrionale, située entre Tain-l'Hermitage et Valence, s'étendant sur près de 1 500 hectares de vignes sur des terrasses alluviales de galets, graviers et limons apportés par le Rhône.

La cuvée : Les Meysonniers, domaine acquis par la famille Chapoutier en 1920, bénéficie d'un microclimat influencé par la proximité du Rhône et des collines environnantes, avec des sols graveleux et sablonneux propices à la Syrah.

Micro-historique : Depuis la fin des années 1990, Michel Chapoutier a repris les rênes de l'entreprise familiale en valorisant la biodynamie pour révéler le fruit et le caractère des terroirs, faisant spectaculairement progresser le niveau qualitatif des vins de la Vallée du Rhône. Le domaine est certifié Agriculture Biologique depuis 1991 et labellisé Demeter (biodynamie) depuis 2006.

Qualités organoleptiques & garde : Ce 100 % Syrah dévoile une robe pourpre intense, un nez de fruits rouges, de violette et d'épices douces ; la texture est veloutée, soutenue par des tanins fondus et une belle fraîcheur. L'élevage de 12 mois, partagé entre cuve béton (fraîcheur et minéralité) et fût (puissance et complexité), lui confère un bel équilibre et une aptitude au vieillissement. Comptez 5 à 8 ans de garde selon le millésime.

Accords mets-vins : Servi légèrement rafraîchi, il sublimera un rôti de veau, une volaille grillée ou un plateau de fromages affinés. Un tagine d'agneau ou une côte de bœuf braisée constituent également de très beaux accords.