COTE ROTIE LA REYNARDE GUIGAL

Domaine E. Guigal — Côte-Rôtie « La Reynarde » Appellation Côte-Rôtie AOC — Vallée du Rhône Nord, sur les coteaux granitiques et schisteux d'Ampuis (Isère)

Cuvée : La Reynarde — quatrième « La-La » de la maison, tirant son nom du ruisseau Le Reynard qui sépare les célèbres Côte Blonde et Côte Brune. 

La maison Guigal produit depuis 1966 ses mythiques cuvées parcellaires : La Mouline, puis La Landonne (1978) et La Turque (1985), chacune liée à une génération de la famille. La Reynarde marque la quatrième génération, née en même temps que les jumeaux de Philippe et Ève Guigal en 2010.

Issu d'une Syrah pure, le raisin provient du lieu-dit Fongeant, sur la Côte Brune, élevé 40 mois en fûts de chêne français neufs , comme ses illustres cousines. Ce vin exprime la puissance et la minéralité de la Côte Brune : robe profonde, fruits noirs mûrs, épices, notes de truffe et de cuir avec le temps. Placé entre La Turque et La Landonne en termes de style, il est taillé pour la longue garde. Les grandes cuvées parcellaires Guigal nécessitent au minimum 12 à 15 ans de cave et peuvent évoluer jusqu'à 25 à 45 ans selon le millésime.

À table, il se mariera magnifiquement avec un filet de bœuf, une souris d'agneau, du gibier à plume (caneton, faisan, perdrix), des champignons nobles comme la truffe noire ou les morilles, ainsi qu'un foie gras ou une terrine de gibier en entrée.