COTES DU RHONE L ESPINASSIERE DOMAINE LESPINA

Domaine Lespina – Côtes du Rhône « L'Espinassière » Côtes du Rhône rouge – Vallée du Rhône Sud, plateau de Signargues, entre Avignon et Nîmes

La cuvée L'Espinassière tire son nom du lieu-dit où se trouve le domaine, à Domazan (Gard), sur un terroir de galets roulés et d'argiles comparable à certaines parcelles de Châteauneuf-du-Pape.

Le Domaine Lespina est né en septembre 2023, fondé par deux amis de longue date, Matthieu Bècle et Matthieu Faurie-Grépon — l'un ingénieur agronome, l'autre ancien maître de chai à Châteauneuf-du-Pape — avec la volonté de produire des vins de caractère en agriculture biologique sur leurs 18,5 hectares de vignes.

Au nez, ce rouge dévoile des fruits rouges et noirs frais, une touche de moka et d'épices douces ; en bouche, la matière est ample et juteuse, aux tanins gourmands, avec des notes de poivre et une belle longueur. À boire dans sa jeunesse pour son fruit expressif, il peut également se bonifier 3 à 5 ans en cave.

Il s'accordera à merveille avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un bœuf mijoté, des viandes grillées ou des fromages affinés du Sud. À servir à 16–18 °C, éventuellement en carafe une vingtaine de minutes.