BOURGOGNE CHARDONNAY DOMAINE LAURENT COGNARD

Domaine Laurent Cognard – Bourgogne Chardonnay Appellation Bourgogne Blanc – Côte Chalonnaise, Bourgogne (est de la France)

Cuvée : Bourgogne Chardonnay (cuvée d'entrée de gamme du domaine, 100 % Chardonnay)

Le domaine est situé à Buxy, porte d'entrée méridionale de la Côte Chalonnaise. D'origine mâconnaise, Laurent est un enfant du village : il achète ses premières vignes en 1997 et s'installe à plein temps en 2006 avec 5,5 hectares, pour atteindre aujourd'hui près de 18 hectares répartis entre Loché, Montagny et Mercurey. En 2018, le domaine déménage au Château de Buxy, en plein cœur du village, avec un caveau de dégustation et un outil de vinification moderne.

Au nez, ce Bourgogne blanc offre des arômes de fruits blancs frais et de fleurs d'acacia. En bouche, il se montre élégant et bien équilibré, avec des notes d'agrumes et de fruits secs sur une belle fraîcheur. À boire dans les 3 à 5 ans pour profiter de son croquant et de sa gourmandise.

Accords mets-vins : Poissons grillés, fruits de mer, volaille à la crème, fromages à pâte molle, ou simplement à l'apéritif.