ARBIN MONDEUSE AVALANCHE FABIEN TROSSET

Domaine Fabien Trosset – Arbin Mondeuse « Avalanche »

Le Domaine Fabien Trosset est implanté dans l'appellation Arbin, en Savoie, au cœur des Alpes, entre les massifs des Bauges, de la Chartreuse et la chaîne de Belledonne. Les vignes de Mondeuse y poussent entre 300 et 450 mètres d'altitude sur des terroirs d'argile rouge.

La cuvée « Avalanche » est la grande cuvée du domaine, issue du meilleur terroir d'Arbin, sur des vignes âgées de 50 ans.

Fabien Trosset et sa compagne Chloé ont repris en 2011 le domaine familial, porteurs des valeurs transmises au fil des générations, proposant des vins alliant tradition et modernité.

Au nez, c'est un éclat de petits fruits rouges (framboise, groseille) rehaussé d'une pointe de poivre. En bouche, le vin est souple, croquant, avec des tanins fins et une belle fluidité — une Mondeuse juteuse et mûre, fraîche mais avec une grande profondeur, à laisser vieillir un ou deux ans au moins.

Ce vin s'accordera parfaitement avec des viandes rouges, des gibiers ou des fromages de Savoie, et plus largement avec tous les plats de montagne aux saveurs prononcées.