IGP COTES CATALANES MIRAFLORS DOMAINE LAFAGE

Domaine Lafage — Cuvée Miraflors | IGP Côtes Catalanes

L'IGP Côtes Catalanes se situe au cœur du Roussillon, point le plus méridional de la France, entre rives méditerranéennes et contreforts pyrénéens. Le Domaine Lafage est une propriété familiale implantée depuis 1798 dans un mas catalan en vieilles pierres du XVe siècle, dont le vignoble s'étend aujourd'hui sur plus de 350 hectares à travers tout le Roussillon. Éliane et Jean-Marc Lafage, après dix ans de vinification dans l'hémisphère Sud, ont repris l'exploitation familiale en 1995 et en ont fait l'une des références incontournables du Roussillon. Le Miraflors, rosé emblématique du domaine élaboré à partir de Grenache Gris, Grenache Noir et Mourvèdre sur des sols de galets roulés, présente une robe très pâle et brillante, un nez frais et iodé mêlant agrumes, fruits rouges et épices douces, avec une bouche vive, une trame minérale et une finale ronde et légèrement saline. Ce vin affiche un potentiel de garde de 5 à 10 ans, mais se déguste idéalement dans sa jeunesse. Il s'accordera parfaitement à l'apéritif, sur des tapas, une ratatouille, des brochettes d'agneau ou un mille-feuille de rouget aux légumes du soleil.