BANDOL DOMAINE RAY JANE

Domaine Ray-Jane – AOC Bandol, appellation créée en 1941, située dans le Var, entre Sainte-Baume et Méditerranée, sur les terroirs argilo-calcaires du Castellet et de La Cadière-d'Azur. Cuvée Tradition Rosé. Le domaine, dont les origines remontent à 1288, a été formellement créé en 1970 par Raymond et Jane Constant, unissant les terres de leurs familles de vignerons ; il est aujourd'hui conduit par la nouvelle génération, en agriculture biologique, avec plus d'un tiers de vignes centenaires plantées en restanques. Robe pâle et élégante, nez expressif de fleurs blanches, agrumes et fruits frais, bouche ronde et minérale à la finale longue et fraîche ; à boire dans les 2 à 3 ans suivant le millésime pour profiter de son fruit. À accorder avec une cuisine provençale, des poissons grillés, des sushis/sashimis ou en apéritif estival.