IGP COLLINES RHODANIENNES LA SIRENE BLANCHE FRANCOIS VILLARD

Domaine François Villard — IGP Collines Rhodaniennes Appellation IGP couvrant les collines granitiques du Rhône septentrional, aux abords des grandes appellations Condrieu, Côte-Rôtie et Saint-Joseph (Ardèche, Drôme, Loire, Rhône).

Cuvée : La Sirène Blanche

Ancien cuisinier de formation, François Villard se passionne pour le vin dès sa jeunesse et suit une formation de sommelier à Tain-l'Hermitage avant d'obtenir un brevet de viticulture et d'œnologie. Il fonde son domaine en 1989 et le développe pour atteindre plus de 40 hectares de vignes, produisant quelque 450 000 bouteilles par an sur 23 cuvées issues des plus grandes appellations du Rhône nord. Certifié entièrement en agriculture biologique depuis 2022, le domaine vise toujours la fraîcheur, la minéralité et le fruit dans ses vins.

La Sirène Blanche est un blanc élaboré à partir de Clairette (40 %), Marsanne (40 %) et Muscat (20 %), vinifié avec des levures indigènes et élevé sur lies fines en foudres et barriques bourguignonnes pendant environ 6 mois. Le nez s'ouvre sur un bouquet fruité expressif et pur ; la bouche est vive, fluide, avec une belle acidité fraîche et une structure délicate — un vin aérien et charmeur, à boire dans sa jeunesse. Garde conseillée : 2 à 4 ans.

Idéal sur des poissons grillés, des pâtes aux fruits de mer ou des volailles à la crème, ce blanc met en valeur le caractère fruité et l'élégance typique du Rhône