FLEURIE DOMAINE REMY PASSOT ET FILS

Fleurie – Domaine Rémy Passot et Fils, appellation Fleurie, AOC du vignoble du Beaujolais (Rhône), reconnue pour ses vins rouges élégants et parfumés élaborés en gamay sur sols granitiques et sablonneux. Cuvée Fleurie du domaine. Le domaine, dirigé depuis 1989 par Dominique Roux et Rémy Passot, est aujourd'hui rejoint par leurs fils et cultive 15 ha répartis sur quatre crus du Beaujolais (Chiroubles, Fleurie, Morgon, Régnié). Sur le plan organoleptique, la robe est rouge violacé avec un nez floral et fruité (violette, pivoine, iris, framboise), pour une bouche structurée et charnue ; ce vin se déguste dans sa jeunesse mais peut se garder 3 à 5 ans. À servir entre 13 et 15°C, il s'accorde idéalement avec une volaille rôtie, une charcuterie type saucisson brioché, ou des fromages à pâte molle.